うちのデザートになくてはならない、このクッキー。 スペイン発祥のポルボロンというクッキーのレシピをベースにしています そのままはもちろん、砕いてアイスの下に敷いたり、チーズケーキの上に乗せたりしています 材料(約30個分) 小麦粉 80g 無塩バター 8…

ルネットのスパゲッティといえば、のミートソース。ごく弱火でじっくり煮ること、仕上げ前に生クリームを加えることでトマトの酸味を抑えています 材料(8人前くらい) 牛豚合挽肉 400g 玉ねぎ 大1個 生マッシュルーム(うちではブラウン) 100g にんにく 2かけ …

私のスペシャリテ、ミーキュイショコラ。 名前の意味は「半焼けチョコ」。少しだけ働いたパリのパティスリーにあった焼菓子の名前で、そのレシピを基にスパイス入りフォンダンショコラとして作っています。 材料(直径8cmのココット5個分) ※カカオ分70%チョコ…